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悦凱陣 山廃 純米酒 無ろ過生 亀の尾 花巻 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−亀の尾 花巻 70％ 掛米−亀の尾 花巻 70％ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +8,+6,+11,10,+9 | 酸度−2.2,1.7,2.0,1.7,1.9,1.8 | アミノ酸 − 1.4,1.3,1.1,1.6,1.3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.5、17.5 | 酵母 − 9号 | 杜 氏 − 丸尾忠興 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 開封したらポンっと元気のいい音と同時にフレッシュな香りが立ちます 亀の尾って以外とさっぱりしたお酒ができるのですが、 丸尾さんが仕込むとアラ不思議！？旨みがあるお酒に大変身！！ 悦凱陣特有の穏やか旨みと膨らみが口の中で広がり、 さほど重さを感じさせずにうま〜い余韻を味わうことができます♪ ２、３日後には旨さが増し、より一層旨みが増していきます！ 山廃雄町と飲み比べされても、甲乙つけ難いくらい旨みがでている 丸尾さんの山廃亀の尾なんですよ！！ 1BYは旨口系、3BYは荒々しい旨さあり亀の尾♪、4BYはやや軽め 5BYはチョイ渋め、6BYはやや味わいアリ、7BYはやや軽め 遠野、黒澤、海老名 亀の尾あります。 それぞれの味わいがあって非常に面白いです！ |
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