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悦凱陣 山廃純米酒 無ろ過生 讃州雄町 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−讃州雄町 63％・57％ 掛米−讃州雄町 63％・57％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 - +10,+9 | 酸度−2.1、2.3 | アミノ酸−1.7、1.4 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.5 | 酵母 − 熊本9号 | 杜氏 − 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 悦凱陣と雄町と山廃造りの出会いを想像するだけでヨダレが 出そうになります！ 雄町の特徴はなんと言っても味の柔らかさ、とろ〜んとした 濃醇な旨味と、バランスが整った、膨らみのある懐の 深い味わいが楽しめます♪ 雄町を山廃で仕込む事で、山廃純米特有の濃厚な酸味、 雄町本来の旨味が十分っと言っていいほど感じられる凱陣の 超人気酒です。 この凱陣の奥行きのある懐の深い味わいと、熟成した味わいの 虜になったお客様は多いですね♪オリジナルな熟成の 変化を楽しみながら飲むために、何本かはストックして頂くと、 より深く凱陣ワールドを楽しむ事ができるでしょう！！ 2BYはタンク熟成されて良い熟し 3BYはすでに味わいのりのり |
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