悦 凱 陣  山廃 純米 無ろ過生 亀の尾 遠野

丸尾本店  香川県仲多度郡琴平町榎井93

四国の宝、そして世界の宝へ

  悦凱陣 山廃純米無ろ過生 亀の尾 遠野 24、1BY
麹米−亀の尾 遠野(岩手) 70%     掛米−亀の尾 遠野(岩手) 70%
日本酒度−+1、+8、+9 酸度−3.22.0 モロミ日数−43、27日
A L C−17.5、17.5 酵母 − 蔵付 杜 氏 − 丸尾忠興
  何年に一度出るか出ないかの、超変態酒が24BYに造られました。
  24BYで初めて造った 遠野(岩手県)の亀の尾です。
  勘六縁(かんろくえん) で作られたこだわりのある農家さんです。
  丸尾さんは現地まで行き田んぼを視察され契約されたそうです。
  24BY楽しみにしていた1本だったのですが、
  蔵元へお邪魔した時、酸味が3.2度もでちゃいました〜(笑)って
  そのお酒がこの亀の尾遠野なのです。
  お米の特徴ではなく、野生酵母にも影響されたと考えられますが
  思わぬお酒ができて熟成の楽しみが増えました。
  24BYは熟成をみながら販売検討〜2024年頃?
  熟成してからの販売となりますので、しばらく熟成待ちで・・・

  1BYは1年熟成されたお酒が蔵元より出荷されたのですぐ飲めます!
  色んな亀の尾の中でもピュワ感は遠野産だけ味わえます!感動できます!
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml ?円 2024年販売予定
当店まだ熟成中(笑)
24BY
1,800ml 6,600円

1BY
720ml 3,300円 ご注文ページへ