悦 凱 陣 純米生 山田錦 ７０％
丸尾本店 香川県仲多度郡琴平町榎井９３
丸尾ワールド 世界への挑戦
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悦凱陣 純米生 山田錦７０％ ２２、２３BY | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−阿州山田錦７０％ 掛米−阿州山田錦７０％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +9、+8 | 酸度 − 1.9、2.1 | モロミ日数 − 26日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.5 | 酵母 − 熊本９号 | 杜 氏 − 丸尾 忠興 |
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| 山田錦７０％精白で、ここまで品格のあるお酒があるでしょうか？ 山廃赤磐雄町がが赤い彗星なら、山田錦は青い彗星ですね〜 酸味が絶妙に生えてきます！！ 開封時はスマート？と思いきや2、3日目から旨味がノリノリ♪ 香りは芳醇、味わいは山田らしい真っ当な味わいで やはり山田錦はお品がいいお酒になりますね。 ２１BYも素晴らしかったですが、２２BYも素晴らしい味わいです！ ２３BYは早飲みタイプですよ〜 味わい凱陣となりますと、オオセト、山廃亀の尾、山廃讃州雄町が お薦めですね〜 |
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