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悦凱陣 純米酒 無ろ過生 オオセト | ||||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−オオセト55、60、70％ 掛米−オオセト55、60、70％ | |||||||||||||||||||||||||||||
| 酒度−+15、+9、+6、+12、+21 | 酸度−1.9、1.5、1.9、1.6、1.5 | モロミ日数 − 日 | |||||||||||||||||||||||||||
| ALC−17.5、16.5、17.5、18.5 | 酵母 − 熊本9号 | 杜 氏 − 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||||
| 蜜のように滑らかに進化した旨味と濃厚な酸が絶妙にマッチして、 旨み、甘みが何層かに分けて感じる旨い酒になっています。 重さや後味にきたなさの残る旨味ではなく、すべりの良い旨み、 堪らない旨味を持っています。 飲用温度は、冷からぬる燗がお薦めです。特にぬる燗が、 最高の燗上がりのする酒です。どんな料理にも負けない旨味が あふれるお酒ですので、甘めの味付けの料理や中華と 合わせられる最高なお酒。 3BYは55％精米 上品な味わいで辛さで締まりが良し！ 4BYは濃厚な風味、5BYは丁度良い旨さ、6BYは風味良し 7BYはガッツリ辛さ、熟成向き |
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