長珍 純米生 ６０％ 山田・八反錦
長珍酒造株式会社 愛知県津島市本町３丁目６２番地
力強い味のある酸、とろける旨み
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長珍 純米生６０ 無濾過 ２１、２２BY 限定品 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−兵庫産 山田錦６０％ 掛米−広島産 八反錦６０％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − | 酸度 − 2.0、1.9 | 粕歩合 − | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.5 | 酵母 − 9号 | 杜 氏 − 桑山 雅行 |
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| 待ちに待った長珍 純米生６０ 新聞紙シリーズ ２０BYから取引が始まりました。 香りはお米の旨みがたっぷりありそうなどど〜んとした芳醇系〜 口に含むとお米の旨みが口いっぱい押し寄せてきます。 次から酸味が後からどど〜んときます！ 酸味の厚みといいますか、酸味が特徴の長珍ですね〜 酸に迫力があります！ 21BYは五百万石も旨みのってますし、甲乙つけ難し！！ 八反錦は五百万石に比べ柔らかい味わに仕上がっています。 力強い酸味であるため、しぐれ、佃煮など、 味が濃いものと合わせたくなります。 長珍 純米生 ６０ 山田五百万石へ |
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