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○梅の実の品種
果肉が厚く、香りの高い品種
「城州白」の
国産梅の中でも2L〜3L以上という
大粒の果実だけを惜しみなく
使用しています。
6月下旬から7月上旬の収穫期に、
2L〜4Lサイズの厳選された
梅の実を、採れたその日のうちに
漬け込みます。それを7年以上
寝かせ、長期熟成させたもののみ
製品化しているため、その味は
まろやかで深く、また自然の香りが
そのまま残り爽やかです。 |
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○梅の実の品種
果肉の厚い南高梅100%使用!
(国産)白加賀、鶯宿の梅の香り、
酸味豊かな肉厚の梅の実だけを使用
しました。
一年熟成の梅の実は少々柔らかく
風味豊かで酸味もバッチリ!!
これは果肉が厚い完熟梅だけを使用
することにより、梅の実からの質の良い
果汁成分を原酒に抽出すること
ができ、薫り高い、最もフルーティー
な梅酒。
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○梅の実の品種
香りよく果肉が多い月ヶ瀬の梅だけを
贅沢に使用しました。
熟成タンクで3年以上じっくりと熟成。
その原酒をそのまま瓶詰めした
原酒の梅酒です。センスの良い
ラベルにセンスの良い梅酒です。
エキス分高めの特別仕立てにより、
芳醇な香りと力強い味わい。
それでいながら後口が爽やかです。
上品でまろやかな味と香り。
芳醇でまろやかな味わいは、健康志向
のユニークな梅酒として好評です!!
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