黒 　龍　　九頭龍　大吟醸燗酒、純米吟醸燗酒

黒龍酒造　　福井県吉田郡永平寺町松岡春日１−３８

今日客をお迎えする茶会は生涯この一回の他にあらずとは茶道の教え。
一本一本の酒造りにも一期一会の心を持つ、これが黒龍の信条

	黒龍　九頭龍　大吟醸燗酒　、　純米吟醸燗酒
	麹米−福井産　五百万石　　　　　掛米−福井産　五百万石
	日本酒度 　−　？	酸度 −　？	ア ミ ノ 酸　− ？
	A L C −　15.0	酵母 −　蔵内保存	杜　氏　 −　 畑山　浩
	フルーティな大吟に飽きた方のための大人の大吟醸燗酒 　　です。香り吟醸とはひと味違う味吟醸タイプの大吟醸で、 　　ワインの熟成温度に近い温度帯で2年間熟成された 　　大吟醸燗酒のためのお酒です。はなんとも言えない 　　滑らかで円熟味のあるまろやかな味わいに熟成しています。 　　プロ好みする味わいですが、癖が無くスッキリとした感じで、 　　飲み口は燗酒初心者の方にもお勧めな燗酒と言えます。 　　上級な燗酒ならこの九頭龍が最高です♪ 　　『燗たのし』とお洒落な演出にどうぞ♪
	淡麗辛口 . . . . . 濃醇旨口 香り　（高い） . . . . . （低い）　香り 飲み方 ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
	1,800ml 5,250円 お問い合わせ 在庫あり 720ml 2,625円 お問い合わせ 在庫あり 1,800ml 2,783円 お問い合わせ 在庫あり

九頭龍に挑む☆ 大吟醸にこだわり続ける黒龍酒造の新たなる挑戦、それが、黒龍大吟醸燗酒『九頭龍』。 贅沢な趣向としての大吟醸酒を燗でいただく趣きはこれまでもあったかも知れません。しかしながら『九頭龍』は燗を大前提とした大吟醸酒なのです。燗酒には純米酒やキモト造りのお酒が適すと言われてきましたが、『九頭龍』は黒龍本来が持つ酒品質を保ちながらの燗専用酒。従来の大吟醸では、燗を前提としてはいないため、華やかであるはずの吟醸香が鼻についたり、冷での味のキレが荒さとなっていました。しかし、本来の燗酒をと開発されたのがこの『九頭龍』なのです。黒龍酒造の水の源、越前の滔々と流れる九頭竜川より銘を受けた『九頭龍』は様々な熟成を視野に入れた試験をはじめ、熟成温度の研究を繰り返しました。さらに、暖めて美味しく感じる味覚成分を発見するために、アルコール度、糖分、酸度、アミノ酸度などの調整を度重ねて燗上がりの研究と試作を行い、大吟醸酒という酒質の適温を追求し完成。しかし、この大吟醸燗酒を実際に飲んでいただく時に、いかにして最適な温度で提供できるのかが最大の関門だったのです。料理屋で、ご家庭で、『九頭龍』を燗する場合、どうこだわっていただくか。そして生まれたのが『九頭龍』のための、酒燗具『燗たのし』。ソフトウエアを酒とするならば、その能力を最大限に引き出すハードが同時に開発され、いよいよ今回、酒＋道具という史上まれに見る提案に至ったのです。