悦 凱 陣 純米酒 無ろ過生 神力
丸尾本店 香川県仲多度郡琴平町榎井93
四国の宝、そして世界の宝へ
悦凱陣 純米酒 無ろ過生 神力 | |||||||||||||||||||||||||||
麹米−神力 65%、70% 掛米−神力 65%、70% | |||||||||||||||||||||||||||
日本酒度 - +13、+12 | 酸度 - 1.9 | モロミ日数 − 26、25日 | |||||||||||||||||||||||||
A L C - 18.5、17.5 | 酵母 - 熊本9号 | 杜 氏 - 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
丸尾さんの神力は、辛く仕上がっているので、クドク感じません。 ですが〜〜〜辛さがグッと感じていましたが、 寝かせて神力の風味が熟成によってお目見えしてきます。 野生味のある風味は「ザ・凱陣」! 辛さと酸味で〆てくれる絶妙なバランスとなります! ベーコン、トマト、スパイスタップリの豚と合わせてるとナイスコラボ♪ 1BYは開封後は硬さを感じます。3BYはややおとなしい感じです! |
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