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るみ子の酒 山廃 純米吟醸 Englishラベル | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米 − 阿波山田錦 60％ 掛米 − 阿波山田錦 60％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − ＋6 | 酸度 − 1.6 | アミノ酸 − 1.3、2.0 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 15.6、17.7 | 酵母 − 7号 | 責任者 − 森喜英樹 | |||||||||||||||||||||||||
| 上品な上立ち香、山田錦の旨味も上品にのってます。 さらに山廃特有のクドクドしさがなく、酸味と旨味の バランスがナイス調和し合っています。 白ワイン感覚で飲める日本酒ですね♪ 上手く造られているお薦めの純吟です！ もう少し寝かせて円やかさをプラスしてもらうと もっと素晴らしいお酒になっていくお酒ですよ〜〜〜 |
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