妙の華 山廃 特別純米酒 雄町 無濾過生原酒
森喜酒造場 三重県伊賀市千歳41番地の2
全量手造り 純米酒のみを醸す蔵元
 |
妙の華 山廃特純 雄町 無濾過生原酒 20BY | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−備前雄町 60％ 掛米−備前雄町 60％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +4 | 酸度 − 1.8 | アミノ酸 − 2.2 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.8 | 酵母 − 蔵内酵母 | 責任者 − 森喜英樹 | |||||||||||||||||||||||||
| 優しい山廃に仕上がっています。 山廃は熟成が遅くやっと２０BYのお酒が華が咲いて きました♪ 雄町特有の柔らかさがあり、円やかさがたまりません。 酸味が後で追いかけてくるのでキレも以外といい感じ♪ 余韻をもっと試したいならぬる燗でお試しいただくと さらに雄町の旨味がとろけだしてきます。 鳥の肝を甘辛く煮たのと最高のコラボが楽しめます☆ 熟成もいい感じに仕上がっています。 20BY最高の出来ですね☆☆☆ |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
1800ml 3,360円  |
|||||||||||||||||||||||||||