| . | MINONISHIKI 山廃 純米生原酒 3BY | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米 − 五百万石65％ 掛米 − 五百万石65％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +10 | 酸度 − 3.2 | ア ミ ノ 酸 − ？ | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.0 | 酵母 − G酵母 | 杜 氏 − 渡辺あさ | |||||||||||||||||||||||||
| 女性杜氏のあさこさん。 女性杜氏だから綺麗なお酒を造ってるって想像するでしょう（笑） いやいや全く違います！大笑 米の旨味も十分すぎるほどにのっています！ですが、酸味3.2の 分厚い酸味と辛さで締めくれます！ 山廃造りを上手くコントロールし旨味と辛さが絶妙そのもの！ 剣菱さんの造りも勉強されているので、そりゃ旨いですよね！ |
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