舞美人
山廃純米生 sanQ
美川酒造 福井県福井市小稲津町36-15
濃厚・旨口 味わいの地酒
舞美人 山廃純米生
sanQ
4BY
麹米−五百万石60% 掛米−五百万石60%
日本酒度 - -9.0
酸度 −
6.2
ア ミ ノ 酸 − 2.6
A L C − 16.9
酵母 − 蔵付酵母
モロミ日数 − 20日
山廃特有の野性的な芳醇な香り、旨味より酸味がバンバンです。
酸味からの旨みがちょいとのぞかせるかな。
常温だと酸味がイキイキして酸が目立ちますが
燗をつけると、酸味と旨味がバランスよくなります。
甘酸っぱいライチのような香りと旨味が広がります!
かなりのマニアックなお酒ですので、ご注文される時は、
心してご注文よろしくお願い致します。
4BYは酒母日数50日・モロミ日数20日って・・・
ド変態酒(笑)
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック
冷して
常温
ぬる燗
熱燗
1,800ml
3,388円
4BY