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舞美人 山廃純米生 sanQ |
麹米 - 国産米60% 掛米 - 国産米60% |
日本酒度 - -3.0 |
酸度 - 7.8 |
ア ミ ノ 酸 - 3.0 |
A L C - 16.4 |
酵母 - 蔵付酵母 |
モロミ日数 - 日 |
山廃特有の野性的な芳醇な香り、旨味より酸味がバンバンです。
酸味からの旨みがちょいとのぞかせるかな。
常温だと酸味がイキイキして酸が目立ちますが
燗をつけると、酸味と旨味がバランスよくなります。
甘酸っぱいライチのような香りと旨味が広がります!
かなりのマニアックなお酒ですので、ご注文される時は、
心してご注文よろしくお願い致します。
酸味好きなド変態酒 |
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1,800ml |
4,070円 |
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6BY |
720ml |
2,035円 |
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