小左衛門 山廃純米生

中島醸造株式会社  岐阜県瑞浪市土岐町7181-1

創業元禄15年(西暦1702年)初代中島小左衛門 用信が酒造りを始める。
元禄時代に始まったとし『始禄』、創業者の名前を借りて『小左衛門』として3百年を迎えます

  小左衛門 山廃 純米 おりがらみ生  25BY
兵庫産 播州 山田錦 70%
日本酒度 − +4 酸度 − 2.4 ア ミ ノ 酸 − ?
A L C − 18.0 酵母 - 蔵付野生酵母 杜 氏 − 中島
  小左衛門さんやってくれました!山廃仕込による純米生原酒!
  山廃本醸造でも十分美味しかったのに更に美味しい山廃純米を
  醸してくれました!
  なんと酸度が2.4
  旨味と酸味2.4なのに上手くとれているのが凄いですね♪
  クドさもなく、酸味でスパンスパンと切れます!!
  おりがらみですが、無濾過生の超超うすうすにごりなので
  おりがらみとは全く感じないレベルです。
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,571円 完 売 25BY