| 小左衛門 純米生 旨醇 | |||||||||||||||||||||||||||
| 麹米・掛米−ひだほまれ・あさひの夢 など | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 - -4 | 酸度 - 2.1 | ア ミ ノ 酸 - 1.8 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C - 19.0 | 酵母 - 蔵内保存 | 杜 氏 - 中島 | |||||||||||||||||||||||||
| なにやらマニアックな小左衛門が発売されました！ 超高湿度麹室造り？？ってなに！？ 湿度は98％で室温30度 ！！恐ろしいほどに高い湿度！ 普通30〜50％ぐらいですから異常です！！ 搾られてから常温（生）熟成７ヵ月し、冷蔵熟成３ヶ月 したそうです！クドクドしいお酒ではなく、酸もしっかりしているので 全然素直に旨口系のお酒に仕上がっています♪ 裏ラベルのみの激レア |
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