| 小左衛門 生モト 純米 生 27BY | |||||||||||||||||||||||||||
| 岡山県 備前雄町 65％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +7 | 酸度 − 2.1 | ア ミ ノ 酸 − 0.8 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.0 | 酵母 - 蔵付野生酵母 | 杜 氏 − 中島 | |||||||||||||||||||||||||
| 大好きな山廃純米も良いのですが、 こちらの生モトも旨いんですよね〜♪ インパクトのある酸味からの奥行きのある乳酸を感じ 旨味がまだまだ奥の方に潜んでいる感じ。 常温から４３度で雄町の旨味が顔を出します。 クドさもなく、酸味でスパンスパンと切れます！！ |
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小左衛門 生モト 純米生 備前雄町
中島醸造株式会社 岐阜県瑞浪市土岐町7181-1
創業元禄15年（西暦1702年）初代中島小左衛門 用信が酒造りを始める。
元禄時代に始まったとし『始禄』、創業者の名前を借りて『小左衛門』として3百年を迎えます
| 小左衛門 生モト 純米 生 27BY | |||||||||||||||||||||||||||
| 岡山県 備前雄町 65％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +7 | 酸度 − 2.1 | ア ミ ノ 酸 − 0.8 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.0 | 酵母 - 蔵付野生酵母 | 杜 氏 − 中島 | |||||||||||||||||||||||||
| 大好きな山廃純米も良いのですが、 こちらの生モトも旨いんですよね〜♪ インパクトのある酸味からの奥行きのある乳酸を感じ 旨味がまだまだ奥の方に潜んでいる感じ。 常温から４３度で雄町の旨味が顔を出します。 クドさもなく、酸味でスパンスパンと切れます！！ |
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