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亀齢 辛口純米 八拾 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米／掛米 − 中生新千本80％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 - +5.0 | 酸度 − ? | ア ミ ノ 酸 − ？ | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.0 | 酵母 − 自家培養 | 杜氏 − 西垣 昌弘 | |||||||||||||||||||||||||
| 立ち香は非常に落ち着いていて、含みは非常に落ち着いています。 中生（なかて）新千本は中国地方の飯米として流通していますが、 酒米として使用されている蔵元は結構あります。 その中でずば抜けてパフォーマンスが高かったのが亀齢八拾です！ 80％なだけに色んな味わいを感じ、重くなく上手に造っています。 2,145円とハイパフォーマンス八拾も素晴らしいですが、 店長は五拾に惚れています！ |
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