風 の 森
油長酒造株式会社 奈良県御所市中本町１１６０
清冽なる湧き水 透き通るような空気 奈良の自然が母
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風の森 純米大吟醸 生原酒 山田錦45 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−山田錦４５％ 掛米−山田錦４５％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +3 | 酸度 − 1.6、1.7 | モロミ日数 − 42、41日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.0 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 蔵 人 | |||||||||||||||||||||||||
| 山田錦の45％磨きのこのハイパフォーマンスは素晴らしいです♪ 上立ち香は、メロンのような果実香。含んでみると、幅のある甘味、 山田錦の柔らかでまったりとした旨味が素晴らしい♪ 生原酒ですが繊細で上品な酸味が心地よく、食中酒に最適です！ 風の森の造りの技術の高さを感じます。7号酵母をうまく使いこなし、 香り良し、旨味良しの純米大吟醸ですね♪ |
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