←悦凱陣トップページへ悦 凱 陣 純米酒 無ろ過生 亀の尾 神出
丸尾本店 香川県仲多度郡琴平町榎井９３
四国の宝、そして世界の宝へ
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悦凱陣 純米酒 無ろ過生 亀の尾 神出 1100㎏ １８BY、１９BY | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米－亀の尾 神出 68％ 掛米－亀の尾 神出 68％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 － +9 | 酸度 － 1.6 | モロミ日数 － 26日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C － 17.5 | 酵母 － 9号 | 杜 氏 － 丸尾忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| １8BYから2種類の亀の尾が仕込まれました。神出、海老名の亀の尾 開封したらポンっと元気のいい音と同時にフレッシュな香りが立ちます。 亀の尾って以外とさっぱりしたお酒ができるのですが、 丸尾さんが仕込むとアラ不思議！？旨みがあるお酒に大変身！！ 悦凱陣特有の穏やか旨みと膨らみが口の中で広がり、 さほど重さを感じさせずにうま～い余韻を味わうことができます♪ ２、３日後には旨さが増し、より一層旨みが増していきます！ １８BYが神出の方が味わいがありましたが、１９BYは海老名のほうが 旨みが乗っています♪ 「鶴は千年、亀は万年」の床の間に飾られるめでたい絵の 亀の尾っぽから 来たといわれている。最初は「亀の王」という名にしようとしたが、 あまりに恐れ多いと「亀の尾」の発見者阿部亀治氏が反対し 亀の尾となったと伝えられている。 |
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