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アイスクリームにかけるお酒 ヘビー、ライト | ||||||||||
| 麹米−？ 掛米−？ | |||||||||||
| 日本酒度 − ？ | 酸度 − ？ | ア ミ ノ 酸 − ？ | |||||||||
| ALC − 17 | 酵母 − | 杜 氏 − ？ | |||||||||
| ■昭和47年（1972）と昭和52年（1977）の純米酒 この二種類の古酒をブレンドしてバニラアイスに合う味に 仕上げました。30年の時間をアイスにトッピングしてみてください。 ■どうして真っ黒なの？ 日本酒の古酒は、お酒の中の自然なアミノ酸とお米由来の糖分 から色が付いてきます。30年も経つこの古酒はもう真っ黒！ それだけお米のうまみが溶け込んだお酒であると言う証拠です。 ライト級は、8年ものの純米酒。アイスクリーム好きの方も、 お酒が 大好きな方も、是非一度は試していただきたいと 思います。 ■どんなアイスクリームと相性がいいの？ バニラアイスが一番よく合うかと思いますが、他にも和風のアイス 「マロン味」「小豆」などとも相性よく召し上がっていただけます。 ■かける量はどのくらい？ 卵１個分くらいのアイスに、大匙1杯くらいが目安です。 |
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